ロックティ
(オンザロック風)
@急須に茶葉を少し多い目に入れてください。
標準は1人前5g(大さじ1杯)
3人前は10g、5人前は15gです。
Aポットのお湯を注いで下さい。
やわらかな香りを味わうためには、
すこしぬるめの約60℃にし、
キリッとした渋味を欲しいときには
熱いくらいのお湯80℃が必要です。
B急須にお湯を注いで
一煎目は1分くらい、
二煎、三煎目は10秒くらいで
グラスに注ぎ分けてください。
C厚手のグラスにウイスキー等の
オンザロックをつくる要領で
氷を数個入れてください。
Dグラスに直接注ぎます。
温度を均一にする為に
並べたグラスを左から右、
右から左へと少しずつ注ぎ分けて
最後の一滴まで注ぎきります。
急冷したお茶は香りと味を
損なわず美味しくいただけます。